ЗАКАТКА ОГУРЦОВ НА ЗИМУ

1. Собрать огурцы, вымыть в теплой воде, потом бланшировать огурцы, считать до 10 раз, сразу вынимать и выкладывать в банки.

2. В банку поместить все специи: лавровый лист, перец горошком, перец горький, укроп зонтиком, лист смородины, вишни, базилик.   

3. Добавить в банку 2 или 3 столовых ложки соли и 2 столовых ложки песку. Вода должна кипеть, не выключать. Заливать  банки водой.

4. Добавить 1 десертную ложку 70 % уксуса на 1 банку. Закатывать. Выносим и закрываем одеялом до утра. Утром ставим в погреб.