ВЕТЧИННЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт., соль – 1/3 ч. л., сахар – 1 ч. л., мука – 120 г, разрыхлитель – 1 ч. л. без горки, ветчина – 100 г, жирный творог – 200 г, сметана – 4-6 ст. л., чеснок – 1 -2 зубчика, укроп – 1 пучок, соль – 1/3 ч. л., маслины для украшения (по желанию).

Приготовление:

Яйца, сахар и соль взбить миксером в течение 5 минут, до получения пышной светло-желтой массы. Добавить к ней просеянную муку, разрыхлитель и аккуратно перемешать ложкой или лопаткой. Доба­вить к тесту нарезанную мелким кубиком ветчину, еще раз аккуратно перемешать. Дно формы диа­метром 17-18 см выстелить пергаментной бумагой, бока смазывать не надо. Выложить в форму тесто и поставить выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут, готовность бисквита проверить деревянной шпажкой. Готово­му бисквиту дать постоять в форме 15 минут, затем вынуть его из формы, положить на решетку и дать полностью остыть.

Когда бисквит остынет, приготовить крем. Творог протереть через металлическое сито, чтобы он стал однородным, добавить к нему мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок, соль и, постепенно до­бавляя сметану, довести массу до консистенции мяг­кого крема. Остывший бисквит разрезать на три коржа, про­слоить их кремом, собранный торт обмазать кремом со всех сторон. Дать торту постоять при комнатной температуре 1 час, затем поставить в холодильник еще на 2-3 часа. После этого украсить торт по жела­нию маслинами и зеленью.