ТОРТ ИЗ ГОТОВЫХ РУЛЕТОВ

На его приготовление уходит не больше 20 минут.

Ингредиенты:

Сметана (20% жирности) – 500 г, творог (жирный) – 250 г, сахар – 160 г, желатин – 20 г, персики консервированные – 1 банка (420 г), готовые бисквитные рулеты (шоколадные или светлые, с любой начинкой – на ваш вкус) – 3 шт., шоколад для украшения.

Приготовление:

Желатин залить 150 мл жидкости из консервиро­ванных персиков и дать ему набухнуть (соотношение желатина и жидкости берите согласно инструкции на пакетике желатина). Сметану, творог и сахар взбить миксером до растворения сахара (если творог зерни­стый, то лучше перебить массу погружным блендером либо предварительно протереть творог через сито).

На дне разъемной формы диаметром 24 см за­крепить два слоя бумаги для запекания, вдоль сте­нок выложить полоски плотного полиэтилена (можно вырезать из канцелярской папки), чтобы потом легко было вынимать торт.

Набухший желатин растопить любым удобным способом (можно на водяной бане или в СВЧ), тон­кой струйкой влить его в творожный крем при не­прерывном помешивании, дать крему постоять 7-10 минут, чтобы желатин немного схватился.

Готовые рулеты нарезать на куски толщиной около 1 см. Консервированные персики нарезать некрупны­ми кусочками.

Собирать торт надо быстро, так как желатин быстро схватывается и крем густеет. Нарезанными рулетами как можно плотнее выложить первый слой торта, сверху вылить половину крема, на него – нарезанные персики. Далее еще один слой бисквитных рулетов и сверху вы­лить оставшийся крем. Слегка постучать формой с тор­том по столу, чтобы крем хорошо распределился между слоями. Поставить торт в холодильник на ночь. С готового торта снять разъемную форму и укра­сить его по желанию, например сделать узоры из растопленного шоколада.