ТОРТ ИЗ ГОТОВЫХ РУЛЕТОВ
На его приготовление уходит не больше 20 минут.
Ингредиенты:
Сметана (20% жирности) – 500 г, творог (жирный) – 250 г, сахар – 160 г, желатин – 20 г, персики консервированные – 1 банка (420 г), готовые бисквитные рулеты (шоколадные или светлые, с любой начинкой – на ваш вкус) – 3 шт., шоколад для украшения.
Приготовление:
Желатин залить 150 мл жидкости из консервированных персиков и дать ему набухнуть (соотношение желатина и жидкости берите согласно инструкции на пакетике желатина). Сметану, творог и сахар взбить миксером до растворения сахара (если творог зернистый, то лучше перебить массу погружным блендером либо предварительно протереть творог через сито).
На дне разъемной формы диаметром 24 см закрепить два слоя бумаги для запекания, вдоль стенок выложить полоски плотного полиэтилена (можно вырезать из канцелярской папки), чтобы потом легко было вынимать торт.
Набухший желатин растопить любым удобным способом (можно на водяной бане или в СВЧ), тонкой струйкой влить его в творожный крем при непрерывном помешивании, дать крему постоять 7-10 минут, чтобы желатин немного схватился.
Готовые рулеты нарезать на куски толщиной около 1 см. Консервированные персики нарезать некрупными кусочками.
Собирать торт надо быстро, так как желатин быстро схватывается и крем густеет. Нарезанными рулетами как можно плотнее выложить первый слой торта, сверху вылить половину крема, на него – нарезанные персики. Далее еще один слой бисквитных рулетов и сверху вылить оставшийся крем. Слегка постучать формой с тортом по столу, чтобы крем хорошо распределился между слоями. Поставить торт в холодильник на ночь. С готового торта снять разъемную форму и украсить его по желанию, например сделать узоры из растопленного шоколада.