СВИНОЙ ШАШЛЫК С СЫРОМ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарежьте мясо кубиками со стороной 4-5 см. В большую миску влейте вино, добавьте аджику, растительное масло, лимонный сок, травы и чесночный порошок. Поместите мясо в маринад и несколько раз переверните. Накройте миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 4-8 часов.

2. Разогрейте мангал. Для приготовления шашлыка требуется лёгкий жар, иначе мясо будет обгореть и останется сырым внутри. Начинайте готовить, когда в мангале не останется открытого огня и угли начнут белеть.

3. Выньте свинину из маринада, он больше не потребуется. Нанижите мясо на шампуры и поместите над углями. Готовьте, переворачивая, 12-15 мин. Посыпьте шашлык сыром и держите над углями ещё 30 секунд. Сыр должен подрумянился. Переложите шампуры на доску и оставьте на 2-3 минуты. Снимите мясо и сразу подавайте.