СТЕЙК ИЗ КУРЯТИНЫ С АРАХИСОВЫМ СОУСОМ

Рецепт:

1. Приготовление соуса. По­чистить лук и мелко наре­зать. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожи и тоже мелко наре­зать. Стручки сладкого перца разрезать на 4 час­ти, почистить, удалить се­мена, нарезать мякоть мелкими кубиками. Стру­чок жгучего перца вы­мыть, удалить семена и мелко порубить.

2. Разогреть половину арахисово­го масла в кастрюле и пас­серовать в нем подготов­ленные лук, помидор и разные виды перца, по­стоянно помешивая.

3. Сме­шать арахис со сливками, и влить эту смесь в пассе­рованные овощи. Посо­лить и поперчить смесь.

4. Размягченное арахисо­вое масло добавить вместе с ромом или текилой к ово­щам. Довести смесь до ки­пения, приправить солью и перцем и вылить в ссоус­ник.

5. Куриные стейки посо­лить, поперчить, сбрыз­нуть лимонным соком и смазать арахисовым мас­лом. Нагреть камень, слег­ка посолить его и разло­жить на нем стейки.

6. Жарить с каждой сторо­ны примерно по 3-4 мин. Частью соуса смазать та­релки, положить на него стейки и полить оставшим­ся соусом.