СПЕЦИИ ДЛЯ СОУСОВ

Соус – финальный штрих для еды на свежем воздухе. Вместо покупного кетчупа можно приготовить домашний его аналог, например, из смородины. В перемолотые в блендере ягоды стоит добавить немного красного вина, соль, сахар, свежемолотый перец, розмарин, тимьян – и вот вам небанальное сопровождение к жареному мясу или курице. Рукотворный майонез-другой соус-универсал, и тут с привнесенными вкусами можно экспериментировать до бесконечности: чеснок, имбирь, карри, острая паприка, кинза, розмарин, укроп, – все эти пряности соусу очень идут, привнося в него свежие ноты.