ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Для этого рецепта удобно использовать разъем­ную прямоугольную форму.

Ингредиенты:

Шоколадное печенье – примерно 700 г, сметана (25% жирности) – 750 г, сахарная пудра – 200 г, ка­као «Несквик» – 4 ст. л. (70 г), загуститель для сливок или сметаны – 2 пакетика, черный шоколад – 100 г, молоко – 50 мл, масло сливочное – 50 г.

Приготовление:

К холодной сметане добавить сахарную пудру, ка­као и хорошо перемешать миксером. Добавить к мас­се загуститель и продолжать взбивать на максималь­ной скорости в течение 5 минут, должен получиться густой крем (если у вас высококачественная сметана, то можно загуститель не добавлять).

На блюдо поставить разъемную форму размером 19×26 см (можно справиться и без нее). Первым сло­ем выложить шоколадное печенье, смазать его кре­мом, и так, чередуя слои, собрать весь торт, верхним слоем должно быть печенье. Немного крема оста­вить для смазывания боков торта. Приготовить глазурь. Растопить сливочное масло в молоке (можно это сделать в СВЧ), не доводя массу до кипения. Затем положить в молоко шоколад и раз­мешать до однородности. Горячую глазурь равномер­но распределить по поверхности торта и поставить торт в холодильник на 3-4 часа. После этого снять с торта форму, бока обмазать оставшимся кремом и обсыпать крошкой из печенья. Верх торта украсить по желанию.