ШАШЛЫК ИЗ ОСЕТРИНЫ

ШАШЛЫК ИЗ ОСЕТРИНЫ

Рецепт:

1. С осетра, предваритель­но обдав кипятком, снять шкуру. Куски осетрового филе выдержать 1,5-2 ч в маринаде, приготовлен­ном из вина, растительно­го масла, лимонного сока репчатого лука, черного молотого перца и соли.

2. Нарезать филе на пор­ционные кусочки, а перец и помидоры – кусочками величиной с рыбу.

3. Надеть на вертел после­довательно кусочек рыбы, перца, рыбы, помидора, лавровый листок, снова ку­сочек рыбы и т. д.4. Жарить на решетке или над раскаленными углями со всех сторон до подрумя­нивания. Так же жарят осетрину, белугу и стер­лядь.



Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *