ШАШЛЫК ИЗ ГУСИНЫХ КРЫЛЫШЕК С КРАСНЫМ ВИНОМ И ОВОЩАМИ

Рецепт:

1. Довести до кипения смесь вина с солью и чер­ным перцем, добавить лав­ровый лист. В этой смеси тушить луковицы в тече­ние 10-15 мин.

2. Очищенный кабачок на­резать ломтиками. Кры­лышки ополоснуть холод­ной водой, промокнуть насухо, положить к лукови­цам. Мариновать в холо­дильнике около 2 ч.

3. Кабачок, крылышки и луковицы, чередуя, нани­зать на вертел. 2-3 ст. лож­ки маринада смешать с растительным маслом и обмазать этой смесью мясо.

4. Оставшимся маринадом поливать готовящийся шашлык.