САЛАТ ИЗ КИНОА С СЕЛЬДЕРЕЕМ И ВИНОГРАДОМ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Киноа вымойте. Воду 350 мл в сотейнике доведите до кипения. Уменьшите нагрев до минимума и готовьте под крышкой 15 минут. Посолите, перемешайте вилкой и оставьте на 10 минут.

2. Необходимо приготовить заправку. В маленькой миске смешайте тахини с медом и яблочным уксусом. Добавьте 2-3 ч. ложки воды и взбейте венчиком. При необходимости добавьте немного больше воды – заправка должна быть достаточно жидкой.

3. Разрежьте яблоко на четвертинки, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком. Нарежьте тонкими ломтиками стебли сельдерея. Из ягод винограда удалите косточки, разрезав их пополам. Миндаль крупно порубите. Листья мяты отделите от стеблей и измельчите.

4. В большом салатнике соедините киноа с миндалем, яблоками, виноградом, мятой, полейте заправкой и перемешайте.