Рецепты варенья из ягод

- Варенье из крыжовника:
Ингредиенты:
- 1 кг крыжовника
- 1,5 кг сахара
- 100 мл воды
Инструкция:
- Крыжовник промойте и обдайте кипятком.
- Смешайте сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте обдавленный крыжовник и кипятите на низком огне примерно 2 часа до тех пор, пока жидкость в кастрюле не станет густой.
- Готовое варенье распределите по стерильным банкам и закройте крышками.
- Варенье из малины и яблок:
Ингредиенты:
- 1 кг малины
- 1 кг яблок
- 1,5 кг сахара
Инструкция:
- Яблоки очистите и нарежьте кубиками.
- В кастрюлю положите слоями малину и яблоки, присыпайте каждый слой сахаром и налейте немного воды.
- Дайте постоять смесь на протяжении 10 часов, после чего поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, до тех пор, пока жидкость не станет густой.
- Готовое варенье распределите по стерильным банкам и закройте крышками.
- Варенье из черной смородины:
Ингредиенты:
- 1 кг черной смородины
- 1,5 кг сахара
- 100 мл воды
Инструкция:
- Смородину измельчите в блендере или мясорубке.
- В кастрюлю добавьте сахар, воду и измельченную смородину.
- Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
- Кипятите на низком огне примерно 2 часа, требуя, чтобы смесь стала густой.
- Готовое варенье распределите по стерильным банкам и закройте крышками.
- Варенье из лесной земляники:
Ингредиенты:
- 1 кг лесной земляники
- 1,5 кг сахара
- 100 мл воды
Инструкция:
- Землянику промойте, удалив хвостики.
- В кастрюлю добавьте сахар и воду. Доведите до кипения.
- Добавьте землянику и доведите до кипения.
- Кипятите на среднем огне, помешивая, примерно 1-1,5 часа до тех пор, пока смесь не станет густой.
- Готовое варенье распределите по стерильным банкам и закройте крышками.
- Варенье из клюквы:
Ингредиенты:
- 1 кг клюквы
- 1,5 кг сахара
- 100 мл воды
Инструкция:
- Клюкву промойте и выложите в кастрюлю.
- Добавьте сахар и перемешайте.
- Добавьте в кастрюлю воды настолько, чтобы она покрывала клюкву.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и дайте кипеть, постоянно помешивая, примерно 10-15 минут, пока ягоды не станут мягкими и начнутся лопаться.
- Дайте остыть, после чего протолкните клюкву через сито.
- Полученную массу вновь поместите в кастрюлю, доведите до кипения и готовьте еще примерно 10-15 минут до тех пор, пока варенье не станет густым.
- Готовое варенье распределите по стерильным банкам и закройте крышками.
- Варенье из облепихи:
Ингредиенты:
- 1 кг облепихи
- 1,5 кг сахара
- 100 мл воды
Инструкция:
- Облепиху промойте и выложите в кастрюлю.
- Добавьте сахар и перемешайте.
- Добавьте в кастрюлю воды настолько, чтобы она покрывала облепиху.
- Закройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне, помешивая, примерно 2 часа до тех пор, пока смесь не станет густой и не приобретет ярко-оранжевый цвет.
- Готовое варенье распределите по стерильным банкам и закройте крышками.
- Варенье из кизила:
Ингредиенты:
- 1 кг кизила
- 1,5 кг сахара
- 100 мл воды
Инструкция:
- Кизил промойте и очистите от косточек.
- В кастрюлю добавьте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте очищенный кизил и доведите до кипения.
- Кипятите на низком огне примерно 1,5-2 часа, требуя, чтобы смесь всмятку стала густой.
- Готовое варенье распределите по стерильным банкам и закройте крышками.
- Варенье из жимолости:
Ингредиенты:
- 1 кг жимолости
- 1,5 кг сахара
- 100 мл воды
Инструкция:
- Жимолость промойте и обдайте кипятком.
- В кастрюлю добавьте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте жимолость и дайте постоять на медленном огне примерно 2,5-3 часа, помешивая иногда.
- Когда смесь станет густой и жемчужно-розовой, готовое варенье распределите по стерильным банкам и закройте крышками.
- Варенье из ежевики:
Ингредиенты:
- 1 кг ежевики
- 1,5 кг сахара
- 100 мл воды
Инструкция:
- Ежевику промойте, высушите на бумажном полотенце.
- В кастрюлю добавьте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте ежевику и дайте постоять на медленном огнеогнепримерно 1,5 часа, помешивая иногда.
- Готовое варенье распределите по стерильным банкам и закройте крышками.
- Варенье из красной смородины:
Ингредиенты:
- 1 кг красной смородины
- 1,5 кг сахара
- 100 мл воды
Инструкция:
- Смородину промойте и выложите в кастрюлю.
- Добавьте сахар и перемешайте.
- Добавьте в кастрюлю воды настолько, чтобы она покрывала смородину.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и дайте кипеть, постоянно помешивая, примерно 10-15 минут, пока смородина не станет мягкой.
- Смородина слегка остынет, затем ее нужно пропустить через мясорубку или измельчитель.
- Полученную массу вновь поместите в кастрюлю и доведите до кипения и готовьте еще 5-10 минут до тех пор, пока варенье не загустеет.
- Готовое варенье распределите по стерильным банкам и закройте крышками.
- Варенье из земляники и клубники:
Ингредиенты:
- 500 г земляники
- 500 г клубники
- 1 кг сахара
Инструкция:
- Землянику и клубнику промойте и нарежьте на кусочки.
- В кастрюлю добавьте ягоды и сахар.
- Разогрейте, помешивая, на среднем огне примерно 30 минут до тех пор, пока варенье не станет густым, нужно чтоб не остались крупинки.
- Готовое варенье распределите по стерильным банкам и закройте крышками.
- Варенье из крыжовника и апельсина:
Ингредиенты:
- 1 кг крыжовника
- 1 апельсин
- 1,5 кг сахара
Инструкция:
- Крыжовник промойте и добавьте в кастрюлю.
- Апельсин нарежьте кубиками и также добавьте в кастрюлю.
- Добавьте сахар и перемешайте.
- Дайте постоять смесь в кастрюле на протяжении 10 часов.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения.
- Варите на низком огне примерно 1,5-2 часа до тех пор, пока варенье не загустеет.
- Готовое варенье распределите по стерильным банкам и закройте крышками.
- Варенье из черники:
Ингредиенты:
- 1 кг черники
- 1,5 кг сахара
- 100 мл воды
Инструкция:
- Чернику промойте и выложите в кастрюлю.
- Добавьте сахар и перемешайте.
- Добавьте в кастрюлю воду настолько, чтобы она покрывала чернику.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и дайте кипеть, постоянно помешивая, примерно 15-20 минут, пока черника не станет мягкой.
- Слегка остуженную чернику протолкните через сито, чтобы убрать косточки и шкурки.
- Доведите до кипения и готовьте еще 5-10 минут до тех пор, пока варенье не загустеет.
- Готовое варенье распределите по стерильным банкам и закройте крышками.
- Варенье из мандаринов:
Ингредиенты:
- 1 кг мандаринов
- 800 г сахара
- 200 г грецких орехов
- 1/3 стакана шампанского
Инструкция:
- Мандарины очистите и разделите на дольки.
- В кастрюлю добавьте мандарины, сахар и грецкие орехи.
- Добавьте шампанское, перемешайте и дайте постоять смесь на протяжении 2 часов.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения.
- Готовьте на низком огне примерно 1,5-2 часа до тех пор, пока варенье не станет густым.
- Готовое варенье распределите по стерильным банкам