ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФИНИКОВ
Сладкие плоды финиковой пальмы сегодня можно купить практически везде, но мы часто не рассматриваем их всерьез, покупая лишь время от времени. А между тем на Ближнем Востоке финики называют «источником жизни» и едят чаще хлеба.
ЧЕМ ХОРОШИ ФИНИКИ?
В арабских странах говорят что финиковая пальма была создана, чтобы у людей появились одновременно дом, вода, еда и прохлада. Древние сказания приписывают финикам магические свойства: избавлять от дурных мыслей, привлекать любовь. В любом случае, это действительно замечательный фрукт с богатым набором положительных качеств. 75% мякоти плода – легкоусвояемые углеводы, что и позволяет быстро насытиться, поддержать мозговую активность и почувствовать прилив сил.
Благодаря высокому содержанию клетчатки финик улучшает работу ЖКТ, а наличие в его составе антиоксидантов, в частности селена, гасит окислительные процессы и улучшает работу иммунной системы. Во фрукте много железа, серы, магния и кальция, а по содержанию полифенолов он вообще абсолютный чем
пион. Финики быстро снимают изжогу и отрыжку, причем достаточно буквально одной штучки, и неприятные ощущения отступят.
А вот простой рецепт питья из фиников при ОРВИ: 2 столовые ложки мелко нарезанных вяленых фиников смешать с таким же количеством меда и имбиря, залить теплым молоком и пить по чайной ложке после еды.
В Тунисе финиковые пальмы растут в оазисах, которые обдуваются сухими ветрами Сахары, морским воздухом Средиземноморья и подпитываются чистыми подземными водами. Все это наделяет тунисские финики уникальным вкусом и полезными свойствами. Их экспортируют во многие страны мира.
Диетологи рекомендуют не есть больше 15 фиников в день из-за высокого содержания сахара. В основном в магазинах продаются сушеные или вяленые финики, так как свежие обладают довольно выраженным вяжущим эффектом. Однако полезные свойства фиников не зависят от того, в каком виде их будете употреблять.
КАК ХРАНИТЬ ФИНИКИ?
Свежие финики прекрасно хранятся в холодильнике и хорошо переносят заморозку. Сушеные или вяленые хорошо себя чувствуют при комнатной температуре. Если финики высохли и сморщились, отварите их на пару до мягкости или просто залейте кипятком и оставьте минут на тридцать.