ЛЕТНИЕ ОВОЩИ С ЙОГУРТОМ

Рецепт:

1. Нарезать баклажаны на кружки толщиной по 1 см. Посолить и оставить при­мерно на 30 мин. Затем спо­лоснуть холодной водой и обсушить.

2. Разрезать кабачки вдоль на половинки. Перцы раз­резать пополам, вынуть сердцевину, оставив пло­доножку.

3. Острым ножом крупно нарезать клубень фенхеля и красную луковицу.

4. В миске слегка смешать йогурт и соус с базиликом. Ложкой переложить его на блюдо и отставить.

5. Выложить овощи на го­рячую решетку, обильно смазать оливковым мас­лом, посолить и попер­чить.

6. Обжаривать овощи до золотистого цвета и мяг­кости, периодически пе­реворачивая. Баклажаны будут готовы через 8 мин, кабачки, лук и фенхель — через 5 мин.

7. Подавать с соусом из йогурта.