КВАС

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюле на 20 литров подогреть воду чуть меньше половины. Добавить в теплую воду 1 банку сусла, 1 килограмм сахара, сырых дрожжей меньше половины пачки растворить в теплой воде и вылить в кастрюлю.
2. Все перемешать, долить родниковой водой или просто чистой водой до 20 литров. Разломить на кусочки две буханки черного хлеба добавить в кастрюлю. Поставить на 1,5 дня в теплое место (или просто на кухне).
3. Слить через сито или марлю (сито взять железное). Охладить. Квас готов. Хранить в холодильнике.