КОКОСОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:
Творог – 500 г, сметана – 300 г, сахар – 100 г, молоко – 300 мл, кокосовая стружка – 50 г, сгущенка – 300 г, желатин – 25 г, вода – 150 мл, печенье (светлое или шоколадное)- 250 г, сливочное масло – 100 г.
Приготовление:
В кастрюлю с толстым дном налить молоко, добавить сахар, перемешать и поставить на огонь. Как только молоко закипит, снять кастрюлю с огня, добавить кокосовую стружку, перемешать, накрыть крышкой и дать немного постоять.
Тем временем приготовить основу. Печенье измельчить до мелкой крошки (скалкой или измельчителем), добавить к нему растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
Разъемное кольцо для тортов диаметром 22 см поставить на блюдо (можно заменить обычной разъемной формой), стенки обложить плотной пленкой (можно вырезать из канцелярской папки). Выложить на дно всю крошку из печенья, равномерно распределить и хорошо утрамбовать толкушкой для пюре. Поставить в холодильник немного застыть, за это время приготовить крем.
Желатин залить 150 мл холодной воды, перемешать и дать ему набухнуть (рассчитывайте пропорции согласно инструкции к вашему желатину, в данном рецепте на пакетике желатина была указана пропорция: 10 г желатина на 500 мл жидкости). Приготовить крем. В емкость выложить творог, сметану, сгущенку и перебить массу погружным блендером до однородного состояния. Добавить к массе запаренный кокос и хорошо все перемешать. Растопить набухший желатин (в СВЧ или на водяной бане), влить его в крем и быстро перемешать. Достать из холодильника остывшую основу для торта, вылить на нее крем, разровнять и поставить в холодильник до полного застывания, примерно на 5 часов. Готовый торт украсить по желанию.