КОКОСОВЫЙ ТОРТ

КОКОСОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:

Творог – 500 г, сметана – 300 г, сахар – 100 г, мо­локо – 300 мл, кокосовая стружка – 50 г, сгущенка – 300 г, желатин – 25 г, вода – 150 мл, печенье (светлое или шоколадное)- 250 г, сливочное масло – 100 г.

Приготовление:

В кастрюлю с толстым дном налить молоко, до­бавить сахар, перемешать и поставить на огонь. Как только молоко закипит, снять кастрюлю с огня, до­бавить кокосовую стружку, перемешать, накрыть крышкой и дать немного постоять.

Тем временем приготовить основу. Печенье из­мельчить до мелкой крошки (скалкой или измель­чителем), добавить к нему растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.

Разъемное кольцо для тортов диаметром 22 см поставить на блюдо (можно заменить обычной разъ­емной формой), стенки обложить плотной пленкой (можно вырезать из канцелярской папки). Выложить на дно всю крошку из печенья, равномерно распре­делить и хорошо утрамбовать толкушкой для пюре. Поставить в холодильник немного застыть, за это время приготовить крем.

Желатин залить 150 мл холодной воды, переме­шать и дать ему набухнуть (рассчитывайте пропор­ции согласно инструкции к вашему желатину, в дан­ном рецепте на пакетике желатина была указана про­порция: 10 г желатина на 500 мл жидкости). Приготовить крем. В емкость выложить творог, сметану, сгущенку и перебить массу погружным блендером до однородного состояния. Добавить к массе запаренный кокос и хорошо все перемешать. Растопить набухший желатин (в СВЧ или на водяной бане), влить его в крем и быстро перемешать. До­стать из холодильника остывшую основу для торта, вылить на нее крем, разровнять и поставить в холо­дильник до полного застывания, примерно на 5 ча­сов. Готовый торт украсить по желанию.



Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *