ФОРЕЛЬ С БЕКОНОМ

Рецепт:

1. Выложить форель на разделочную доску и обсу­шить бумажным полотен­цем. Смешать муку с солью и перцем. Ломтики бекона слегка отбить обратной стороной ножа.

2. Обвалять рыбу в смеси муки, соли и перца и плот­но завернуть в ломтики бе­кона.

3. Смазать оливковым (ра­стительным) маслом и об­жаривать на среднем жару 10-15 мин. Один раз пере­вернуть. Сбрызнуть лимон­ным соком и сразу подать к столу.

4. Аромат копченого хрус­тящего бекона придает не­жной форели неповтори­мый вкус.