ЦЫПЛЯТА С ЛИМОНОМ И ОСТРЫМ ТОМАТНЫМ СОУСОМ

ЦЫПЛЯТА С ЛИМОНОМ И ОСТРЫМ ТОМАТНЫМ СОУСОМ

РЕЦЕПТ:

1. Выложить каждого цып­ленка на разделочную дос­ку грудкой вверх и сильно надавить рукой, чтобы тушка приняла плоскую форму.

2. Перевернуть тушку и ножницами или острым ножом сделать надрез вдоль брюшка.

3. Повернуть тушку груд­кой вверх и развернуть. Осторожно приподнять кожу и, просунув пальцы, отделить ее от мяса.

4. В небольшой миске сме­шать масло, томатную пас­ту, цедру и острый томат­ный соус. 

5. Распределить примерно на 3/4 смеси под кожей тушки. Затем кожу снаружи аккуратно разгла­дить.

6. Чтобы тушки во время жарки оставались плоски­ми, нанижите каждую на два бамбуковых шампура так, чтобы они пересека­лись в центре.

7. Каждый шампур должен пройти через окорочок и выйти через крылышко с другой стороны.

8. Смешать оставшуюся маринадную смесь с соком лимона и смазать тушки. Жарить на среднем жару, периодически перевора­чивая, 25-30 мин. Гарниро­вать дольками лимона и зе­ленью петрушки.

9. Небольшие цыплята на бамбуковых шампурах — идеальное порционное блюдо. Для достижения нужного эффекта тушки ре­комендуется сделать плос­кими.



Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *