БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Свеклу и морковь в крупную тёрку. Лук нарезать, как в суп. Капусту нашинковать.

2. На дно таза налить 0,5 литра растительного масла, выложить все продукты.

3. Добавить сахара – 5 ложек, соли – 2 ложки (столовые) и 1 стакан холодного кипятка. Перед этим в холодный кипяток добавить столовый 9% уксус, достаточно 3 столовых ложек.

4. На огне массу готовить 40 минут. Как масса закипит, необходимо периодически помешивать.

5. Банки предварительно стерилизовать. Горячую заправку разложить, закатать  крышками.

6. Продукта на выходе – 6 литров.